|
|
Kruidige Aardappellamsstoof
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g lamslappen
peper
zout
1 ui
50 g boter
1 teentje knoflook
1/2 theelepel gemberpoeder
1 theelepel geelwortelpoeder
1 eetlepel kerriepoeder
1 dl yoghurt
500 g aardappels
2 zure appels
een paar takjes verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De lamslappen in dobbelstenen snijden en met peper en zout inwrijven. De ui en de knoflook snipperen en in boter goudgeel fruiten.
De specerijen erdoor roeren en 2 minuten zachtjes meebakken. Het vlees toevoegen en rondom bruin bakken. De yoghurt en evenveel water erdoor roeren en 40 minuten laten pruttelen.
De aardappelen en appels in niet te kleine blokjes toevoegen en ? 10 minuten meekoken, zodat stukjes zacht maar nog wel heel zijn. Met geknipte koriander bestrooien.
|
|
|